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百合，因其根莖由多數肉質鱗片抱合和可治百合病而得名。中醫認為，百合性微寒平，具有清火、潤肺、止咳、養心、安神的功效。



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潤肺止咳：甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

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寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等症狀。目前，食用百合主要是取其清肺潤燥止咳的功效，除了入藥還可日常入藥膳，既不失其治療效果，又容易被大家所接受。以下幾種百合做法，可根據體質進行選擇。百合銀耳粥：取百合30克、粳米60克、銀耳30克，洗乾淨放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。有較強的滋陰潤肺之用。百合湯：將百合洗淨後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。百合雪梨羹：百合30克、雪梨1個，加水煮爛後，放少許蜂蜜，有養陰、潤肺、止咳的功效。百合茶：百合10克，蜂蜜適量，加200毫升開水泡15分鐘。款冬燉百合：百合30克、款冬花15克、冰糖適量。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。具有潤燥清火、清心養肺的功效。百合潤肺，這是公認的道理，但要對症下藥才行，本藥適合於肺陰虛引起的燥熱症。如果是痰熱壅肺，這藥就不適合了。風寒咳嗽及中寒便溏者則容易加重病情，需忌服百合。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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